黄山毛峰という中国緑茶。炭火で作るらしい。新芽をじかに噛んだような味、甘みも香りもともに「瑞草」といっても大げさではない気がする。 四半世紀が経つ。はじめて上海に行ったときだ。親世代は、緑茶の茶葉をいっぱいガラス瓶に直接… もっと読む 緑茶がいざなう